17盛盘上桌 。莲藕盐 、木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，水淀粉码味 ，莲藕泡辣椒 、木耳5下 。炒肉醋 、莲藕
8再略炒5 、木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉葱段 、葱、油热后 ，
5锅内倒入少许油，味精 、如果感觉有点儿干 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，
9下入莲藕片 。
12半勺盐 ，6下 ，快速翻炒均匀 。去腥的作用。将生姜片 、
14放入黑木耳 。姜 、
10一勺醋 。可以片的更薄一些） ，盐 、五花肉一块 。白糖 、可以稍微淋入少许清水 。一点生抽、
16最后倒入炒好的肉片 ，
3莲藕切成薄片。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉、味精 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、
11一勺白糖。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
6倒入码好味的肉片 。撕成小朵 。
15继续大火炒匀 。提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、猪肉 150克 、
2五花肉去皮 ，木耳 20克、不易氧化变黑 。
食材明细 ：莲藕 一个 、
料酒、盛出 。