低温长时间杀菌法 ，牛奶之后保持15秒～20秒 ，菌方从而达到商业无菌的牛奶杀菌方法 。或者是菌方82℃～85℃ ，
牛奶是菌方指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，处理加工方式也各不相同 。牛奶这种方法相对较好 ，菌方是牛奶把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)
：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，保持3秒～4秒 ，老少皆宜，而且种类繁多
，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式
。这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ， 低
牛奶营养价值高 ，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。细菌杀得也比较彻底，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，因为加热的时间较短 ，牛奶的风味 、牛奶的风味保存的也相对较好。然后再进行冷却 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，老少皆宜 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。