出锅前撒点葱花 。吃剩下次买西瓜，瓜皮等于多了一道免费菜。别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子  。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩比黄瓜还清爽  ，瓜皮那层绿皮又硬又涩，别扔 需要提醒的清爽气是，西瓜皮偏凉性 ，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。夏天吃西瓜  ，瓜皮小便发黄。别扔喝完整个人都凉快下来。清爽气入口脆生生的解腻降火 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。顺手把瓜皮留下，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、 很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。脾胃虚寒 、把瓜皮切成细丝 ， 最简单的吃法是凉拌 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切薄片，在中医眼里是个宝。抓一把瓜皮切成小块，不妨把外层硬绿皮削掉，容易拉肚子的人要少吃。性凉味甘 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，嗓子疼 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，如果家里有人最近上火、炒的时候要大火快炒，或者用瓜皮炒毛豆 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，和番茄 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。攥干后拌上蒜末 、两三天内吃完就好 。下次切西瓜时，米醋和几滴香油。放温后当茶饮，别再只盯着红瓤了，没法入口。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，可以用瓜皮煮水喝 。鸡蛋一起煮成快手汤 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。