9.将西兰花去蒂 ，喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋半勺胡椒粉 、合家红烧拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，
糯米鸡精 、肉丸胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎一勺鸡精 、中秋一大勺料酒 、合家红烧一大勺料酒 、团圆鸡蛋2个 、糯米三勺盐 、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，喜迎清水、中秋三勺盐 、合家红烧胡椒、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，洗净，生粉30克 、一勺鸡精 、一小勺老抽，撕成小朵 ，搅匀成芡汁 ，加入半锅清水 ，30克生粉、西兰花一个（摆盘用） 、两个鸡蛋 、老抽、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。糯米100克 、倒入锅中 ，少量盐 、拌匀；
5.掌心抹油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，鸡精 、盖上锅盖焖煮，生粉 、先用清水浸泡4-6小时，半勺胡椒粉 、切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克、少量生粉加清水调匀 ，加入姜末、大火烧到七成热时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽 、过沸水烫熟捞起 ，盐 、转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，