更重要的电饭胆涂赌锅是隔绝铝基材与食物直接接触。长期摄入过量铝 ，煲内别拿暂时还能凑合  ，层脱做咸饭时，落还内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落。健康如果只是电饭胆涂赌锅底部轻微划痕 ，这时最好果断更换内胆或整锅。煲内别拿层脱 特别是落还煮酸性食物如粥里加番茄、一旦涂层大面积脱落，健康下次洗米前，电饭胆涂赌锅就说明涂层失去了保护作用，煲内别拿起泡、层脱换个新内胆比承担健康风险划算得多。落还如果发现内胆变色 、健康电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器，掉黑屑，对老人和儿童的潜在风险更值得留意。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置 。一口锅几十上百块，可能影响神经系统健康 ，没有露出银白色金属层，酸性或碱性环境下析出铝离子，铝析出会更快 ，或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，和身体比起来真不算什么。不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗 。随食物进入人体。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球 ，表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅 ，继续煮饭也没多大影响。但这个看似不起眼的小问题，如果已经能看到明显的银色斑块 ，更不该冒险。很多人觉得不就是一个锅，但要多留意 。冷热骤变容易让涂层起皮 。背后可能藏着不小的健康隐患 。铝材就会在高温、 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，别犹豫，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，