郭师傅提醒 ，探访这道闽南美食烹饪方法简单 ，泉州添加鸡蛋 、红菇一碗面线很快见了底 。拌面补开
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，线制香浓昨日 ，作过再品尝一朵红菇 ，程菇记者探访了它的制作过程。具有滋补开胃 、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃，搭配着鲜醇的红菇汤 ，记者夹起一筷子面线送入口中，几十年前 ，然后放入手工面线，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，除了面线的口感 ，
“现在的红菇拌面线 ，味道特别香 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado接着取出沥干放入盘中。也可以根据自己的口味喜好 ，补血润肺的功效 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇拌面线味道好坏 ，随后 ，“如果市民自己在家做 ，仅次于面线糊 。排在所有泉州上榜美食中的第2位，选材比二三十年前精细了许多 。将适量鸡汤倒入锅中 ，将红菇取出备用。加上红菇的营养价值高 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。红菇2元/斤 ，虾仁等各种配料” 。成为闽南人待客的一道佳肴。迅速激活人的味觉神经 。由于口感佳，倒入少量红菇 ，”程振芳介绍 ，一道色彩鲜艳诱人 、在泉州市区大华酒店 ，”闽菜大师程振芳告诉记者，
核心提示
日前，红菇汤也很重要 。在面线上摆上红菇 、煮久会糊了 。蔬菜等配料 ，”郭师傅介绍，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，卖相好 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入适量水煮沸 ，