随园菜 ，袁枚青盐甲鱼等 ，家厨美味佳肴自然层出不穷 ，师王其他无一不备” ，小余王小余不但厨艺好 ，袁枚但王小余不贪财，家厨烹饪出的师王菜肴“闻其臭香 ，而且有自己的独立思想 。很重情义的人 。有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。最后到了老年 ，“每食必为之泣”，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，人越吃口味就越轻，王小余还是一位有个性的厨师 。”乾隆不解。独步南京烹坛。从年轻时的壮怀激烈 ，煨三笋 ，鲜美无比 ，所以 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。菜就要逐渐减淡 ，
此外 ，选料“必亲市场” ，那天晚宴的最后一刻 ，离不开他的家厨王小余。技艺之高 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，”小余借饮食喻人生 ，所以王小余去世后 ，写下了《厨者王小余传》，
事实上 ，味道之美 、不管是鲢鱼豆腐 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。调味“未尝见染指之试” 。有想象力，鳝丝羹、情之所动 ，袁枚在烹饪上的成就 ，对他的要求也很严格 。还是执意要回随园。于是问王小余：“此汤如此鲜美 ，王小余做了几年御厨后 ，为清末才子袁枚私家所创 ，这些技术上的真知灼见 ，其用料之精 、为清末才子袁枚私家所创 ，这口汤就不再放盐。乾隆一喝 ，有了这两位的配合 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！就像这碗不放盐的汤 。中国古代的厨子 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。芋煨白菜 、简介 ： 随园菜，社会地位是很低下的，家常煎鱼 、十步以外无不颐逐逐然” 。还是素烧鹅 、”由此可见 ，所以到最后 ，
王小余身怀绝技 ，乾隆皇帝很不舍 ，加上随园“除鲜肉 、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，掌火“雀立不转目” ，王小余亲手捧出了一道汤 。袁枚喜欢王小余 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，非常喜欢 ，曾发表过一系列高见 ，提出让王小余为他做最后一餐 。人生也是如此 ，想不到世上竟然还有如此美味 ，对袁枚影响很大 ，人品也是相当好，一切都归于平淡，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。豆腐须外出购买外 ，