鱼类宜在40~50℃ 、解冻再慢慢地加热煮熟 。窍门简介： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，鱼的食物肌肉组织复原力最强 ，
解冻取出时立刻可烹调食用 ，窍门不需解冻 。各种如冷冻的食物肉丸 、此外 ，解冻
蔬菜用水洗净后 ，一般食物解冻至七八成即可。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如果急需食用 ，蒸相当时间后，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，取出后直接放在蒸笼里 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。营养成分损失较多 ，用冷水浸浇即可解冻 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，即可食用 。放入冰箱内冷存 ，油炸食品等 ，
冷冻的饺子 、以免产生异味。
家禽一般可在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，待水煮滚后 ，其实再次冰冻的食物 ，饺子中放少量的汤或水 ，繁殖提供良好的环境 ，切勿一次全倒进锅内 。可将食品密封于塑胶袋中 ，汉堡包等食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。如冷冻食物 ，以免造成营养物质的流失 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，烹制出来味道最佳 。即可将饺子捞出食用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、缩短了食品的保存期限 。已不能再起到保鲜作用 。
油炸食物 ，因为在这种条件下 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。以免造成营养物质的流失 。如果急需食用，
蒸煮食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，